Nach einer Veröffentlichung des Deutschen Kaffeeverbandes aus dem Jahr 2024 lag der Pro-Kopf-Verbrauch an Kaffee in Deutschlang bei rund 163 Litern. Das macht den Kaffee zum Lieblingsgetränk der Bevölkerung in Deutschland. Dabei steigt auch die Nachfrage nach nachhaltig zertifizierten Produkten.
Das Kolpingwerk Paderborn hat mit TATICO diesen Trend zu Fairness und Nachhaltigkeit bereits vor vielen Jahren erkannt und bezieht den Rohkaffee für den TATICO direkt von Kleinproduzenten und Kooperativen, vor allem aus Honduras und Mexiko.
Ramona Linder, Betriebsleiterin der Kolping Röstwerkstatt Brakel gGmbH, berichtet auf Einladung der Kolpingsfamilie Soest aus erster Hand über Kaffeesorten, Anbau und Ernte, Weiterverarbeitung der Kaffeebohnen, deren Transport nach Deutschland sowie den Röstvorgang in der Kolping-eigenen Röstwerkstatt. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei vor allem auf den fairen Bedingungen und das faire Miteinander, das Kolping den Kaffeebauern in den Anbaugebieten garantiert. Ohne Zwischenhändler und mit maximaler Transparenz, Fairness und Qualität haben diese so die Möglichkeit, ihren Lebensunterhalt zu bestreiten.
So können auch wir mit guten Gewissen Kaffee fair und nachhaltig genießen.